Garnitürlü Çanak Enginar

Garnitürlü Çanak Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 Adet enginar göbeği
• 1 Adet limon
• 1 Adet havuç
• 1 Adet patates
• 1 Adet kurusoğan
• 1 Çay bardağı bezelye
• (İsterseniz hazır karışık garnitürde kullanabilirsiniz)
• 7- 8 Adet arpacık soğan
• 1’5 Çay bardağı zeytinyağı
• Yarım portakal suyu isteğe bağlı
• 1 Tatlı kaşığı un
• 1’5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı şeker
• Yarım demet dereotu
• Su

Garnitürlü Çanak Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları bir kâseye koyuyoruz, üzerini aşacak şekilde su koyuyoruz ve 1 adet limonun suyunu sıkıyoruz.
2. Garnitürümüzü hazırlamak için geniş bir tencereye zeytinyağımızı döküyoruz kurusoğanı doğrayıp yağda soteliyoruz.
3. Sonra küp küp doğradığımız havuçları soteleyelim ve daha sonra patatesleri ve arpacık soğanları ilave ediyoruz ve güzelce hepsini soteliyoruz.
4. En son bezelyelerimizide katıyoruz, tuzumuzu ve şekerimizide ekliyoruz 1’adet portakalın suyunu sıkıp tencereye ilave ediyoruz.
5. Bu sırada başka bir kâsede unu biraz suyla eritiyoruz.
6. Üzerine enginarları beklettiğimiz limonlu sudan 2 bardak kadar ilave edip iyice karıştırıyoruz.
7. Pişmekte olan garnitürlerin içine enginarları çukur kısımları alta gelecek şekilde dizin.
   Daha sonra
8. hazırladığınız unlu limonlu suyu enginarların üzerine dökün, yarım limonuda sıkıp suyunu ayarlayın.
9. Tencerenin kapağını kapatıp ortalama 25 -30 dk pişirin.
10. Pişirme süresinin sonuna doğru enginarları ters çevirip, alt kısmınında biraz pişmesini sağlayın.
11. Altını kapatın, yemeğimiz soğuduktan sonra sunum tabağına enginarları koyun içlerine garnitürlü harcımızdan koyup biraz suyundanda ilave edin ve dereotu ile süsleyin.