Garnitürlü Enginar

Garnitürlü Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet orta boy temizlenmiş enginar
• 2 adet minik küpler şeklinde doğranmış patates
• 2 adet minik küpler şeklinde doğranmış havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı şeker
• Limon
• Yarim su bardağı portakal suyu
• Yarim su bardağı su
• Zeytinyağı
• Tuz
• Dere otu

Hazırlanışı

1. Minik küpler şeklinde doğradığımız havuçlar suda haşlanır. Tam yumuşamadan patatesler atalım ve haşlanmaya bırakalım.
2. Ben bezelyeyi konserve kullandım haşlamadım yani. Patates ve havuç haşlanınca süzüp üzerine ekledim.
3. Eğer konserve kullanmayacaksanız onu da havuçlarla önden haşlayabilirsiniz. Veya hiç uğraşmayayım derseniz patates, havuç ve bezelyeden oluşan hazır konserve garnitürler den de kullanabilirsiniz.
4. Tencereye yağı alin ve üzerine doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Kavrulan soğanların üzerine haşlayıp suyunu süzdüğümüz garnitürü ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
5. Enginarları limonla ovun ve tencereye dizelim. Çukurlarını garnitür ile doldurun. Bir kapta yarım su bardağı portakal suyu, yarım su bardağı su, şeker, tuz ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağı karışıtıralım.
6. Ve tencerede ki enginarların üzerilerine dökülür.
7. Orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Pişince tabağa alınır ve üzerilerine dereotu serpilir.

Afiyet olsun.