Gaziantep Usulü Börek Çorbası (Difrize Atmalık)

Gaziantep Usulü Börek Çorbası (Difrize Atmalık) Tarifi'nin Malzemeleri

Böreğin hamuru için;

• 250 gram kıyma
• 2 soğan
• 1 kg kadar un
• 1 veya 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 silme yemek kaşığı tuz

Gaziantep Usulü Börek Çorbası (Difrize Atmalık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza sıvı yağ koyalım ve kıymamızı tavaya alalım ve kavuralım.
2. Daha sonra içerisine minik minik doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim ve kavuralım ve altını kapatalım.
3. Yoğurma kabımızın içine kavurduğumuz içi alalım ve üzerine baharatlarını ekleyip, unu suyunu ekleyip, sert hamur olacak şekilde yoğuralım.
4. Hamurumuz dan parçalar koparalım. Şeritler yapıp bıçak ile kesip iki parmağımızın arasında sıkalım(yuvarlamanın yuvarlanmamış hali)ve unladığımız tepsimize hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
5. Daha sonra fırını 200 derece ısıtıp 10 dakika fırınlıyoruz.
6. Daha sonra buzdolabı poşetlerine paylaştırıp buzluğa kaldırıyoruz. (fırından çıkıp soğuduktan sonra poşetliyoruz).Not: aniden gelen misafirler için hazır bulunan bir tarif difrizden çıkarıp yapılması kolay bir yemek. Özellikle karnı yarık vs yemeklerin yanına çok yakışıyor. Pişirmesi de çok kolay aynen yuvarlama gibi pişiriliyor.