Gaziantep`in Tescilli Lezzeti Şiveydiz Yemeği

Gaziantep`in Tescilli Lezzeti Şiveydiz Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Yoğurtlu terbiyesi için;

• Yarım paket süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Çok az süt

Yemeği için;

• 2 su bardağı nohut
• 1 kg pırasa
• 1 kg taze sarımsak
• Et

Yüzü için;

• Sıvı yağ ve nane

Gaziantep`in Tescilli Lezzeti Şiveydiz Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlere tescilli lezzetimiz olan kış ayının tam antibiyotik deposu olan pırasanın en güzel hali çok lezzetli tarifim var sizlere. 👌

1. Öncelikle et ve nohutumuzu düdüklü tenceremize vuralım ve 1 saate yakın pişirelim.
2. Taze sarımsak ve pırasalarımızı üst kabuklarını soyup basını kesip temizleyelim iyice yıkayıp süzdürelim.
3. Pırasa ve soğanlarımızı 3 -4 cm olacak şekilde doğrayalım.
4. Doğradıktan sonra suyun içine koyup bi kaç kez suyunu dökerek bekletelim bu işlem kokusunun gitmesi için.
5. Şimdi düdüklümüzü acalım içine şimdi doğradığımız soğan ve pırasayı atıp pişirelim çok fazla pişmesin ezik olmasın altını kapatalım ( çok çabuk pişecektir kontrol edelim).
6. Şimdi yoğurdunu çırpalım.
7. Derin bi kaba yoğurdu ve kalan malzemelerini ekleyip iyice çırpalım.
8. Sonra içine yemeğimizin suyundan azar azar ilave ederek çırpmaya devam edelim yoğurdunuz hazır şimdi yemeğimizin içine yavaşça karıştırarak boşaltalım.
9. Şimdi yüzü için yağımızı tavaya koyalım ısıtalım yanan yağımızın içine nane atalım ve yemeğimizin üzerine karabiber ekleyip yanan yağını döküp karıştıralım.

Yanında pirinç pilavı ile servis edelim.