Geleneksel Şambali (Orjinal Lezzet)

Geleneksel Şambali (Orjinal Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN:

• 1 Paket İrmik (500gr)
• 1 Su Bardağı Şeker
• 2 Su Bardağı Yoğurt(Kontrollü ekleyin yoğurdunuz sulu cıvıksa 1. 5 su bardağı da alabilir)
• Yarım Su Bardağı Un
• 1 Silme tatlı kaşığı Karbonat(AYRICA RESİMLERDE KULLANDIĞIM 5GRLIK 1 PAKET KARBONATTA 1 TATLI KAŞIĞI GELİYOR. Karbonatı kabartmak için bir çeyrek limon suyu ve 1 Tatlı Kaşığı yoğurt)
• 1 Paket Vanilya (İsteğe Bağlı)

ALTINA SÜRMEK İÇİN:

• 2 Yemek kaşığı Tereyağ(Oda sıcaklığında)
• 1 Yemek kaşığı Pekmez

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:

• 1 Yemek kaşığı Pekmez
• 1 Yemek kaşığı Yoğurt

ŞERBETİ İÇİN:

• 4 Su Bardağı Şeker
• 3. 5 Su Bardağı Su
• 1 Dilim Limon

Geleneksel Şambali (Orjinal Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

HERKESE HAYIRLI BEREKETLİ GÜNLER DİLİYORUM. ❤️😇

Bugün Evlerinizin konuğu İzmir’in Meşhur Tatlısı Şambali. 👌💞
Herşeyin orjinalini yapma taraftarıyım. Elimden geldiğince araştırıp hem kendimi hem sizi memnun etmek için kolları sıvıyorum.
Şambali Tatlısı da bunlardan biriydi aslında uzun zamandır araştıra araştıra bir reçete toparladım. Denedim ve gerçekten muhteşem lezzeti ve görüntüsü oldu. Ayrıca orjinali de ŞAMBALI değil ŞAMBALİ imiş. Tipik bir tartışma konusu olabilir aslında 😊😊

Buyrun Başlayalım. 👇👇

HAMUR İÇİN:

1. Öncelikle unu ve İrmiği bir tavaya alın ve 15 dk boyunca orta ateşte rengi dönene kadar kavurun.
2. Kavrulan İrmiği bir kaba alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
3. Bir küçük kasenin içerisine karbonatı alın.
4. Üzerine çeyrek limon suyu sıkın ve tarifteki yoğurttan bir tatlı kaşığı kadar alıp köşede kabarmasını bekleyin. Bu işlemde tatlınızdan karbonat tadı gelmeyecek ve daha güzel kabaracak.
5. Soğuduktan sonra İrmiğe şekeri ve yoğurdu da ekleyin karıştırın.
6. Kabaran Karbonatı da ekleyin.
7. İyice karıştıktan sonra orta genişlikte bir tepsiye ya da borcama transfer etmek için tabanına tereyağ ve belirttiğim pekmezi bir fırça yardımı ile her yerine sürün.
8. Sürdükten sonra harcı üzerine muntazam bir şekilde dökün ve üzerini elinizi hafif ıslatarak düzeltin.
9. Son olarak üzerine de yoğurt ve pekmezi homojen ve dikkatli bir şekilde sürün. Artık tatlı hazır fakat içerisindeki suyu çekmesi gerekiyor.
10. Bunun içinde bir köşede yaklaşık 1-1. 5 saat üzeri kapalı bekletin. Bekledikten sonra suyunu tamamen çekecektir.
11. İstediğiniz şekilde bir bıçak yardımıyla dilimleyin.
12. 170 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin.
13. Şunu da belirtmek istiyorum. Ben büyük boy borcamda yaptım biraz ince oldu resimler sizi yanıltmasın fakat benim gibi orta boy değilde büyük boy borcamda yapacaksanız bütün malzemeyi iki katına çıkartın.

ŞERBETİ İÇİN:

1. Bütün belirttiğim malzemeleri bir tencereye alın ve kaynayana kadar bekletin. Kaynadıktan sonra 5 6 dk daha bekletin ve soğumaya bırakın.

SON AŞAMA:

1. Sıcak sıcak çıkan tatlıyı alın ve bıçakla dilimlediğiniz yerlerden nazikçe bir sefer daha geçin.
2. Ardından hiç beklemeden her yerine gelecek şekilde şerbetini dökün.
3. Döktükten sonra artık tatlı hazır çekmesi için bir kaç saat bekleyin.

DENEYECEK OLANLARA ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN. ❤️😇

NOT:Bu tarifi kesinlikle deneyin. Evde yapabileceğiniz en en iyi Şambali. Mutlaka tavsiye ediyorum.