Gelin Pastası

Gelin Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt (Soğuk)

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 3 yemek kaşığı un (Silme)
• 2 yemek kaşığı nişasta (Silme)
• 1 paket damla sakızı aromalı vanilya
• 1 paket krem şanti (Kutudan çıkan 75 gr’lık 1 poşet)

Üzeri için

• Hindistan cevizi, antep fıstığı vs.

Hazırlanışı

1. Çırpma kabında yumurta ve şeker iyice çırpılır. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya elenerek karıştırmaya devam edilir.
2. Yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 175° fırında 13-15 dk kadar pişirilir.
3. Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine soğuk süt eşit bir şekilde dökülür.
4. Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişasta bir tencere içerisinde iyice karıştırılır.
5. Ocağın üzerine konulur ve orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
6. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve vanilya eklenerek karıştırılır. Oda sıcaklığına gelene kadar beklenir.
7. Soğuduğu zaman krem şanti eklenerek blendır ile yüksek devirde çırpılır. Kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır.
8. Buzdolabında en az 3 saat bekletilerek servis edilir. Servis öncesi istenilen şekilde süslenir. Afiyet olsun 😇.