Gelin Pastası ( Bulut Kadar Hafif )

Gelin Pastası ( Bulut Kadar Hafif ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema ;

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti ( ikiliden bir tanesi )

Şerbet ;

• 2.5 su bardağı soğuk süt

Üzerine ;

• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Gelin Pastası ( Bulut Kadar Hafif ) Tarifi'nin Yapılışı

Birçok gelin pastası tarifi var. Bir kısmı çok şekerli ve ağır bir kısmı ise çok şerbetli ve ıslak. Ben de birkaç denemeden sonra kendime göre bir gelin pastası oluşturdum. Hem çok hafif hem de çok lezzetli. Bir dilimle sizi tıkamayan bir hafiflikte oldu. Mutlaka denemelisiniz.

1. Öncelikle krema için süt, şeker, nişasta ve unu tencerede eritiyoruz.
2. Ardından ocağa alıp karıştırıyoruz. Koyulaşınca vanilya ekliyoruz.
3. İyice kıvam aldığında ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuduğunda toz krem şantiyi ekliyoruz ve 2-3 dakika çırpıyoruz.
4. Kek için karıştırma kasesine oda ısısında yumurta ve şekeri ekliyoruz. 3 dakika köpürene kadar çırpıyoruz.
5. Ardından elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz.
6. Mikseri bırakıp çırpıcıyla karıştırarak yediriyoruz. Yağlanmış dikdörtgen borcama döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kontrollü olarak yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
8. Fırın kapağına havlu sıkıştırıp bu şekilde soğutuyoruz. Tamamen soğuduğunda kürdanla sık delikler açıp soğuk sütü üzerine gezdiriyoruz.
9. Daha sonra soğuyan keke soğumuş kremayı döküp eşit şekilde yayıyoruz.
10. Üzerine hindistan cevizi rendesi serpiyoruz. Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: Borcam ölçüm 25 × 35 dikdörtgen borcamdır. 12 dilim pasta çıkmaktadır.