Gelin Tavası (Sebzeli Et Tava)

Gelin Tavası (Sebzeli Et Tava) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 5 adet patates 1 kg kuşbaşı et
• 7 adet yeşil biber
• 8 diş sarımsak
• 3 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı
• Pul biber
• (kuyruk yada kebap yağı olanlarda az miktarda katabilir lezzetli olacaktır )

Gelin Tavası (Sebzeli Et Tava) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi genelde kayın validemlerde toplandigimiz zaman yaptigimdan adini gelin tava koydum begenilerek yendiginden sizlerle paylasmak istedim umarim sizde begenirsiniz gelelim tarife.

1. Bütün malzemeleri önce yıkayıp sonra küp küp doğrayalım.
2. Patlıcanları tuzlu suda bekletelim ki acı suyu çıksın büyük tavamızın içine zeytin yağını koyup soğanları biberi ve sarımsağı koyup soteliyoruz.
3. Ardından patatesi ve salçamızı da koyup 7 dakika dönderiyoruz.
4. Ardından patlıcanların suyunu süzdürelim tavanın üzerine serpelim.
5. Etlerimizi ayrı bir tavada üzerine 1 su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirelim ki etlerimizi yumuşatalım. yemekte kolay pişmesi için.
6. Suyunu fazla koyarsak süzdürüp yemeğin içine et suyunu katabilirsiniz o şekilde yaptım ben  patlıcanların üzerine etleri ve domatesleri sırasıyla seriyoruz , tabi bir yandan ocağın altı orta hararetli ısıda kızarmaya devam ediyor.
7. Son olarak baharatları ve tereyağını da üzerine ekleyin üzerine et suyundan dokun benim kenarda et suyum vardi 2 buçuk bardağı  kadar döktüm üzerine ve altını en kısık ateşe getirin ağzını kapatın.
8. Dinlenerek pişsin bir kere alt üst edin baharatlar karışsın daha el değdirmeyin hepsi bu kadar. Şimdiden afiyet olsun.