Gelinparmağı Otu Böreği (Sivas)

Gelinparmağı Otu Böreği (Sivas) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 orta boy çorba kasesi un
• 1 tatlı kaşığı kurumaya
• Ilık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• Gelin parmağı otu
• 1 yumurta
• 50 gr tereyağı ya da margarin
• 1 kase lor peyniri
• Pulbiber
• Tuz

Gelinparmağı Otu Böreği (Sivas) Tarifi'nin Yapılışı

Not:gelinparmağı otu Sivasta çok bilindik bir çok yemeği yapılan bir ottur. Nisan ayı gelince dağda kırda bir çok yerde karşımıza çıkabilir böreği çok lezzetlidir :)

Hamur için una maya tuz serpilip ılık su ekleyerek yumuşak kıvamda hamur yoğrulur yarım saat dinlendirilir.

İç harç için otumuz güzelce yıkanıp suyu süzülür. Çok fazla ince olmuyacak şekilde doğranır. Üzerine tereyağı yumurta, tuz, biber, peynir eklenerek elimizle yağı yedirerek biraz yoğrulur.

Hamurdan bezeler alınıp servis tabagı büyüklüğünde açılır. İç harç konulup D şeklinde kapatılır. Teflon tavada önlü arkalı pişirilir. Afiyet olsun.