Bugün sizlerle muhteşem bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum ☺
İlk önce iç harcımızı yapalım. Elmalarımızı rendeleyelim.
Kuru incir ve kuru kaysımız çok kuru ise biraz suda bekletip yumuşamasını sağlayalım.
Kuru incir ve kuru kayısıları ufak ufak doğrayalım.
İncir, elma rendesi, kaysı, üzüm, toz şeker ve tarçını tavamıza alalım ve pişirelim. 5-6 dk kadar pişiriyoruz. Ve iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için un hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım.
Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım.Kulak memesi kıvamında güzel bir kurabiye hamuru elde edelim.
İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
Hamuru açıp iç harcımızı katalım.
Tüm hamur bitince önce yumurta akına sonra cevize batırıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarana dek pişirelim. Benim fırınım da 25 dk civarı pişti. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve hemen üzerine 1 tatlı kaşığı kadar pekmez dökün. Ve muhteşem kurabiyelerimiz hazır.
Saklama kabında buzdolabında 1-2 hafta muhafaza edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
Atom kurabiye tarifi püf noktaları nelerdir?
Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekmektedir.
Isı derecesi ve süre fırından fırına değişiklik gösterebileceği için kendi fırınınızı göz önünde bulundurarak ayarlamalısınız. Kurabiyelerinizi pişirirken dikkatli olmalı ve gereğinden fazla fırında tutmamalısınız.
Dilerseniz iç harcına ceviz, fındık ya da badem kırığı ilave edebilirsiniz.
Deneyebileceğiniz diğer atom kurabiye çeşitleri;
Biraz ilginç gelse de atom kurabiyenin iç harcı lokum ile de hazırlanmaktadır. En çok çocukların beğeneceği lokumlu atom kurabiyeyi sizler de deneyebilirsiniz.
Çikolatalı atom kurabiye de herkesin seveceği son derece lezzetli bir kurabiyedir. Özellikle çikolata sevenlerin hiç kaçırmadan denemesi gerekir.
Lezzet olarak bildiğimiz elmalı kurabiye olan ancak şekil olarak farklı olan elmalı atom kurabiye de şekil vermekte zorlanan ya da farklı şekiller arayanlar için güzel bir alternatiftir.
Atom kurabiye kaç kalori?
1 porsiyon atom kurabiye yaklaşık olarak 442 kaloriye denk gelmektedir.