Gerçek Büzme Börek

Gerçek Büzme Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• 500 grm lor
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 baş kuru soğan
• Susam
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Gerçek Büzme Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. 500 gram loru bir kabın içine koyun soğanı küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
2. 1 yumurta ve diğer yumurtanın beyazını ilave dip sıvı yağ koyup baharatları da koyduktan sonra karıştırın. İç malzeme hazır.
3. 1 yufkayı 2 ye kesin kestiğiniz parçayı yağlı süt ile ıslatın.
4. Islattığınız yufkanın tek tarafına iç harcı serpin ( resimdeki gibi) yani sonra yufkanın boş tarafını lorlu kısmın üstüne katlayın.
5. Katlanmış üçgen hale gelmiş yufkanın uç kısmını ince katladıktan sonra ince oklava ile sarın ve büzün .
6. Büzdükten sonra oklavada çekip çıkarın sonra 2 ye bölün.
7. Her yufka aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp , susam döküp buzdolabına 2 saat dinlenmeye bırakın.
8. 200 derecede 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Pişince fırından çıkarıp üstü açık şekilde dinlenmeye bırakın.
10. Üstü açık diyorum çıtır olsun diye. Afiyet olsun. 🌹