Gerçek Ispanak Böreği

Gerçek Ispanak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı su
• 5-6 şu bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harç için;

• Yarım kilo ıspanak
• 200 gr beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan

Üstü için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Gerçek Ispanak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tuz ve su karıştırılır.
2. Un eklenip çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlanır.
3. İkiye bölünür 5 er parça beze yapılır.
4. İç harç için ıspanaklar doğranıp iyice yıkanır ve süzülür.
5. İnce doğranmış soğan eklenir ve ıspanakla karıştırılır ve elle sıkılır.
6. Peynir hafifçe karıştırılır.
7. Hamur bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açılır. Herbirine eritilmiş tereyağı sürülür.
8. Her hamur tek tek tezgaha alınır her tarafından gerdirilir ve iç harcı eklenip kol böreği şeklinde tepsinin ortasına yerleştirilir.
9. Tüm hamurlar bu şekilde yapılıp tepsi doldurulur.
10. Üzerine sadece sıvı yağ sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.