Gerçek Kayseri Mantısı

Gerçek Kayseri Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı ;

• 250 gr yağsız kıyma
• 1 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı reyhan

Sosu İçin ;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağ)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su

Üzeri İçin ;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Sumak
• Reyhan
• Nane
• Pul biber

Gerçek Kayseri Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabına yumurta kırın tuzunu ekleyip suyla açın ununu da katıp sert bir kıvamda yoğurun mutfak robotu veya makinesinde yaparsanız daha kolay olur
2. Kıymanın içine rendelenmiş yada robotta çekilmiş suyu alınmış soğanı katın toz biber reyhan tuzunu ekleyip elinizle yoğurun.
3. Dinlenmiş hamuru iki parçaya bölün yuvarlayın.
4. Bezimizi alıp ince bir şekilde açın hamuru kat kat katlayıp aralıklı kesin şerit halinde kesilen parçaları yan yana dizip kare halinde kesin içlerini doldurup kapatın.
5. Kaynamış sıcak suya tuz ekleyin içine mantıları atın 10 dakika pişirin suyunu az kalacak şekilde süzdürün.
6. Sıvı yağı (tereyağ) tavaya alın içine 2 yemek kaşığı domates salçası tuz atıp kavurun suda ekleyip kaynatın.
7. Başladığımız mantıların üzerine döküp karıştırın mantımız servise hazır.

Afiyet olsun 😋😋😋🤗💖💖