Gerçek Muzlu Piramit Pasta ( Bisküviden)

Gerçek Muzlu Piramit Pasta ( Bisküviden) Tarifi'nin Malzemeleri

• Pasta üst Kreması ( 1 gece önce  pişirilecek)
• 500 ml süt
• 2, 5 yemek kaşığı buğday nişastası
• 7 yemek kaşığı toz şeker

Ertesi gün lazım olan malzemeler;

• 40 adet petibör bisküvi
• 200  gr Sana türü özünde katı ama oda ısısında yumuşatılmış margarin.
• 1 adet toz krem şanti ( bu malzeme orijinal tarifte yok ama ben daha lezzetli olacağını düşündüğüm için ekledim)
• 2 adet muz
• 1 kase süt ( bisküvileri ıslatmak için)

Süslemek için;

• Çikolata, fıstık, fındık, muz, dekor malzemeleri vs. ( size kalmış)

Gerçek Muzlu Piramit Pasta ( Bisküviden) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bu tarif benim ” Nefis yemek tarifleri” sitesinde ki  400.ncü  paylaşımım … 400.ncü tarifin  özel bir tarif olmasını istedim için sizlerle bu tarifi paylaşıyorum….Bu sizlere vereceğim tarif çooooook eskilerden bir tarif. Tarif annemin arkadaşı çok sevdiğim 80 yaşına yakın Sevgi teyzenin tarifi ..tarifin özelliği kremasında ;kreması yerken puding gibi değilde gerçek pasta kreması gibi hissedilen güzel bir krema…ayrıca tarifin uzunluğunu görünce “Amma da uzun tarifmiş” diye düşünebilirsiniz….ki;bende  o zaman sizlere “sitede birrrr sürü “bisküvili piramit pasta” tarifi var sıkıldıysanız ya da okumaya üşeniyorsanız  o tarifleri okumanızı öneririm” diyorum…okumak veya denemek isteyenlerle devam edelim.hadi başlayalım…

1. Akşamdan bir tencerede ( Pasta üst kreması yazan malzemelerle) süt, nişasta ve şekerle koyu bir muhallebi pişirin. .
2. Muhallebiyi ağzı kapalı bir şekilde piştiği tencerede 1 gece dinlendirin. Sana türü katı bir margarini de ( kesinlikle yumuşak ekmeğe sürülebilen margarinlerden DEĞİL katı formda ki margarinlerden) tezgaha alın margarin sabaha kadar oda ısısına gelsin,yumuşasın….
3. Ertesi sabah akşamdan pişirdiğiniz  tencerede ki nişastalı muhallebiyi tencerenin içindeyken… Mixer ile şöyle bir bir çırpın beklerken katılaşan muhallebiyi mixer ile parçalayın ki yağı ekleyince malzemeyi kolay halledesiniz bu önemli bir husus……..
4. Devamında 200 gr oda ısısında ki margarini çırptığınız muhallebinin içine kaşık kaşık koyun ( yağı sakın  löp diye muhallebinin İçine atmayın kaşıkla parça parça koyun) muhallebi+ yağı mixer ile biraz çırpın şimdi karışıma 1 paket toz krem şanti ekleyin ve  karışımı krema gibi olana kadar tekrar  çırpın…( bu kremayı gözünüzle 4′ e bölüp öyle kullanın ki kremanız pastanın  her katına yetsin )
5. Tezgaha keserek açtığınız  büyük boy buzdolabı poşetini yada temiz geniş bir naylonu serin….
6. Naylonun üstüne, üst tarafa 3 yan taraflara 5 sıra olacak şekilde 15 adet bisküviyi (yanlamasına) dizin..ve hazırladığınız kremadan  bisküvilerin üstüne sürün, 1.kat bisküvileri krema ile kaplayın…..
7. Şimdi kalan bisküvilerin  rahatça girebileceği bir kaseye bir miktar süt koyun… Bu aşamadan sonra pastanın 2.ve 3. katları için kullanacağımız bisküvileri hızlıca  süte daldırıp çıkarıp hiç bekletmeden   pastanın 2.ve 3. katını hazırlayacağız (sırası gelen bisküvileri süte tek tek batırıp çıkartın… (pastanın ilk katı hariç diğer katlarını tek tek süte batırılmış hemen çıkarılmış bisküvilerle  o şekilde hazırlayacağız)….
8. Piramit pastanın süt batırılmayan  1. kat bisküvisi naylon üstüne yayıldı üstü kremalandı …( bu ilk katın bisküvileri kesinlikle süte batırılmadan hazırlanmalı buna lütfen dikkat edin)  2.katta aynen 1.nci kat gibi dizildi (tek farkla) bu katın bisküvileri süte daldırılıp hemen çıkartılıp aynı şekilde 15 adet olarak dizildi… Yine bu kata da krema süreceğiz… Şimdi sıra geldi 3. kata bu katın sadece sağ ve sol yanına süte batırılmış toplamda 10 adet  bisküvi dizeceğiz ve onların üstüne de krema süreceğiz. Yani orta sıra boş kalacak oraya bisküvi dizmeyeceğiz…
9. Orta sırada boş kalan yere  bisküvi koymayacağız oraya muzu ya da muzları koyacağımız için  orta sırayı boş bırakacağız.. Boş olan orta hatta muzları uzunlamasına yerleştirdikten sonra elimizi tezgahta ki naylon poşetin altından sokup sağ ve sol tarafa gelen bisküvileri dik şekilde kaldırıp ( orta sıra tezgahta sabit) bisküvileri ortada birleştirerek pastaya piramit şekli vereceğiz…
10. Kremalı muzlu  bisküvi pastaya  piramit şekli verip elimizle hafif hafif pres yapıp şekli sağlamlaştıracağız .. Sağlamlaşan piramitin naylonunu çıkartıp son olarak kalan krema ile piramit pastanın üstünü yanlarını kaplayacağız… İşlem tamam.
11. Şimdi krema sürülmüş piramit pastayı buzdolabına kaldırıp 3-4 saat kadar dinlendireceğiz..pasta dinlenirken üst kreması buzdolabında donmalı….. Devamında pastayı buzdolabından  alıp  uzun bir tabağa yerleştirin…..
12. Pastanın üstünü arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz ( ben 3-4 kaşık süt ile bitter çikolata eritip donmuş pastanın üstünü o şekilde süsledim sonra pastayı yine dolaba alıp pastanın üstü açık bir şekilde çikolatayı buzdolabında  dondurdum)..
13. Pastayı sunum yapana kadar yine buzdolabında bekletmelisiniz. ( kalan pasta olursa o da dolapta beklemeli )…muzlu piramit pastanız hazır konuklarınıza sunum yapabilirsiniz…

Afiyetler olsun….

Not : Bu pastanın yapımında kullanılan yağ size,gözünüze çok gelebilir ama inanın pasta yağlı olmuyor…ayrıca bütün pastayı siz yemeyeceğiniz için sizin payınıza  düşen yağ miktarı da dolayısı ile az oluyor :)))))

Pastayı yaparken hızlı çalışmalısınız ki üst krema erimesin…

Diğer bisküvili pastalarda kullanılan pudingler kolay iş :)))) bu krema inanın onlardan çok farklı ve onlardan çok lezzetli …bu gerçek bisküvili pasta kreması…

Unutmayın pastayı yaparken kullanılan 1 kat bisküviler süte batırılmayacak ama 2.nci ve 3.ncü kat bisküviler sırası gelince tek tek hızlıca süte daldırıp çıkartılarak öyle kullanılacak…

Kremayı kullanırken katlara paylaştırırken (naylon açıldıktan sonra) en üst en dış kata da krema süreceğinizi hesap etmeyi de sakın unutmayın!!….Pastanın kremasını ilk başta gözünüzle 4’e bölüp kremayı öyle kullanın….pastanın içine çok bol krema sürerseniz pastanın üstünü kaplamak için kremanız kalmaz..lütfen dikkatli olun :)))))

Pastanın kreması sürülünce pasta gözünüze hoş gelmeyebilir ama süslenince durum değişecek resimlerden görebilirsiniz…

Ben bisküvi katlarının  dizilişini net olarak  anlamanız bakımından bisküvi katlarının resimlerini kremasız olarak çekip paylaştım bir de açıkçası kremayı sürerken resim çekemedim …. kremayı bisküvilere sürerken hem ellerim battı hemde hızlı olmak zorundaydım artık kusura bakmayın :))))

Hoşça kalın