Gerçek Pastane Pizzası

Gerçek Pastane Pizzası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta ( akları içine sarıları üzerine )
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp yaş maya
• 6-7 su bardağı kadar un ( kontrollü ekleyin )

Üzeri için :

• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 1 kase lor peyniri
• İsteğe bağlı sucuk zeytin vs.

Gerçek Pastane Pizzası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar pastanedeki mis gibi kokan pizzalarla aynı lezzette olan bu tarifi denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum çok beğeniceksiniz buyrun tarife.
Suyu ve sütü ocakta ısıtın. ( ılık olucak şekilde ) Yoğurma kabına alıp üzerine şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 2-3 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Daha sonra üzerine yağı, tuzu, yumurta aklarını ekleyin. Azar azar un ilavesiyle hamuru toparlayıp yoğurun. Yoğurma kabından ayrılan yumuşak bir hamur olsun. ( çok fazla un koyarsanız pizzanız sert olur ) Hamurun üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Hamurların üzerine su bardağının alt tarafıyla bastırıp çukur oluşturun. Domatesleri ve biberleri yıkayın. Çekirdeklerini çıkarıp ince bir şekilde dilimleyin. Pizzaların üzerine 1 çorba kaşığı kadar lor peynirini 1 dilim domatesi ve 1 dilim biberi elinizle bastırarak koyun. Hepsi bittikten sonra ayrılan yumurta sarılarının içine 1-2 damla sıvı yağ damlatıp karıştırın. Pizzaların kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Piştiği zaman çok kabaracak fırından çıkınca elinizle hafifçe üzerlerine bastırıp normal şekil almasını sağlayın. Sıcak sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN