Gerçek Su Böreği

Gerçek Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 5 su bardağı un

Arası İçin ;

• Eritilmiş tereyağ
• Peynir
• Maydanoz
• Kuru soğan

Gerçek Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları bir kaba kırıyoruz üzerine tuz ve suyu koyup iyice karıştırın.
2. Üzerine alabildiği kadar un sert bir hamur olması gerek yoğurduğumuz hamuru 8 bezeye ayırıyoruz.
3. Bir tarafta tencerede su kaynatıyoruz ilk bezeyi açıyoruz başlamadan yağladığımız tepsiye seriyoruz.
4. Daha sonra diğer bezeleri açıyoruz sofra bezinin üzerine seriyoruz incecik açıyoruz tek tek kaynatıyoruz ben yuvarlak hamuru 4 e bölüp haşlıyorum.
5. Haşlanan hamur iki dakika haşlanıyor soğuk su dolu leğene atıyoruz suyunu süzüyoruz birinci katın üstünü yağla ikinci bezeyi üzerine yerleştirin.
6. Eritilmiş tereyağı ile her katın arası yağlanır içi için maydanoz peynir ve soğan harmanlanıp ara katlara koyulur.
7. Bu şekilde her kat yapılır ve en üst hamur haşlanmadan koyulur üzeri yağlanıp ocakta çevire çevire pişirilir.
8. Diğer tarafı için başka bir tepsiye ters çevrilir. Afiyet olsun. İnşallah açıklayıcı anlatmışımdır.