Gerçek Tavuk Şinitzel Tarifi

Gerçek Tavuk Şinitzel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 su bardağı un
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı galette unu
• Tuz
• Kızartmak için=1 çay bardağı sıvı yağ
• Batırmak için=Tatlı ketçap

Gerçek Tavuk Şinitzel Tarifi'nin Yapılışı

Önce tavukları ince uzun şerit şeklinde kesiyoruz ve yıkayıp tencereye koyalım içine suyunu koy ocağa alıp haşlıyoruz suyu kaynamaya başlayınca köpüklerini üstten alıp atıyoruz ve 30 ile 35dk haşlıyoruz ocaktan alıp süzelim suya tutup soğutalım. İyice süzdükten sonra tabağa koyalım.
Şimdi önemli yeri 4 boş tabak içerisine=
-Birinci tabağa suyu süzülmüş tavuk ve 1 tatlı kaşığı tuz ile harmanlayıp karıştır
-İkinci tabağa un
-Üçüncü tabağa yumurta içine 1 çay kaşığı tuz koy 5 dk iyice çırp.
-Dördüncü tabağa galette unu koyuyoruz
Not=Tavukları resimdeki gibi ince uzun kesiyoruz neden mi çünkü şinitzeli nasıl çok güzel olur ve püf noktaları ile anlatacağım dışı çıtır içi yumuşak süperr bir tarif bence bu tarifi kaçırmayalım denemeyen pişman olur hadi çok lezzetli şinitzel yapalım gerçek şinitzel tarifine
Yukarıda gördüğünüz gibi tabakları ayarladık sıralama çok önemli
-Önce bir avuç tavuğu al üç avuçla hepsini soslayalım hepsini birden atma harmanlamak zor olur.
-Unun içine at harmanla tek tek yumurtaya at
-Şimdi yumurtaya bulayalım tek tek galette unun içine atalım.
-Galette un ile de bol harmanlayalım
Bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koy yağı kızdır altını kapat.
En son galette una buladıktan sonra tavaya diz 2 göğüs tavuğun hepsini sıgıyor tavaya ocağa al ve kızart 5 dk hiç ellemeden kızarsın sonra 2 tahta kaşık ile harmanlayarak karıştır ama ara sıra 30 ile 35 dk kızartıyoruz. Nar gibi kızardılar. Şimdi kağıt havlu üzerine elekli kepçe ile yağını süzerek koyalım.
Sunum tabağın ortasına bir kaseye ketçap koy kenarlara da şinitzeli diziyoruz. Minik lokmalık şinitzeli tatlı ketçap a batırıp yiyoruz. Çok güzel oldu mis mis lezzetli mutfağımdan yine lezzetli bir tarif daha çıktı deneyen herkese şimdiden Afiyet olsun eminim vazgeçilmez bir tarifiniz oldu bence dışı çıtır içi yumuşak
Püf noktası =tavuk uzun çubuk şeklinde kesin lokmalık gibi yani sonra un yumurta galette una buluyoruz ama sırasını karıştırmadan sırası çok önemli hadi bakalım kolay gelsin.
Galette ununu kendiniz yapın size tarifini yazacağım sayfamdan
Eğer çok yapacaksanız şinitzeli başka tavada yapın kizaran tavada kalan yağı kullanmayın başka tavada kızartmaya devam edersiniz 1 çay bardağı sıvı yağ yeterli oluyor 2 göğüs tavuk için fazla koymayın.