Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon)

Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 3 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağına yakın su
• Susam

Gevrek Sokak Simidi ( Trabzon) Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri derince bir kaba alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini kapatarak 15-20 dakika dinlendirip mayasının gelmesini bekliyoruz. Hamurumuzdan şekilde görüldüğü gibi parçalar alarak uzun şeritler yapıyoruz. 5-10 dakika kadar öyle dinlendiriyoruz. Üzeri için şekerle suyumuzu karıştırıyoruz. Ayrı bir tabağa da susamı döküyoruz. Şeritlerimizden halkalar yaparak önce şekerli suya batırıyoruz sonra her tarafını susamlıyoruz. Daha sonra da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. 5-10 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz. 180 derece fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde yakmadan simitlerimizi pişiriyoruz. Simitlerimiz servise hazırdır. Bu tarif ustasından alınmış bir tariftir. Tam manasıyla hazır simide benziyor. Biz çok beğendik sizlere de tavsiye ediyorum. Denemeyen kalmasın ;)