Glutensiz Dereotlu Peynirli Yumuşak Poğaça

Glutensiz Dereotlu Peynirli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 çay bardağından iki parmak eksik zeytinyağ
• 1 çay bardağı keten tohumu (çekilmiş)
• 1,5 su bardağı çiğ karabuğday unu (en son kontrollü eklenecek)
• 3 yemek kaşığı badem unu
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 100 gram sert peynir
• Yarım demet dereotu (yaklaşık 20 dal)
• 1 yemek kaşığı kaymak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 3-4 adet ceviz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı çörekotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tohumu tozu (şart değil)
• 1 yemek kaşığı sebze tozu (şart değil)
• 1 limon kabuğu rendesi (Karabuğday ununun kokusunu azaltmak için ekliyorum, tercih etmeyebilirsiniz)

Glutensiz Dereotlu Peynirli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Peynir rendelenir.Dereotu yıkanıp doğranır.
2. Bütün malzemeler derin bir kaba alınıp karıştırılarak yoğurulur.
3. Bu aşamada malzemeler kısmında bahsettiğim gibi karabuğday unu en son kontrollü olarak eklenir. Çünkü poğaçanın içinin yumuşak kalması için hamur kıvamının oldukça yumuşak olması gerekiyor.
4. Ele yapışmayan ancak şekil verilecek kıvamda bir hamur elde edilir.
5. Hamur 10 bezeye ayrılır ve bezelere elle yuvarlak şekil verilir.
6. 160 derece turbosuz fırında üzeri kızarana kadar pişirilir (Yaklaşık 40 dakika)

*Dışı hafif gevrek içi yumuşacık poğaçalarınızı tıpkı ekmek gibi buzdolabında muhafaza edip tüketeceğiniz zaman ısıtarak yumuşacık tüketebilirsiniz :)