Glutensiz Hamburger Ve Sandviç Ekmeği

Glutensiz Hamburger Ve Sandviç Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı (glutensiz) un (sinangil plus un)
• 2 yemek kaşığı karabuğday unu
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

1. Önce; su ve süt bir cezveye alınarak ılıyacak kadar ısıtılır (çok sıcak olmaması önemli👈, ılık olacak❗).
2. Ekmeğin mayalanacağı kaba su ve süt karışımı, kuru maya ve şeker alınarak 5-10 dk mayanın aktifleşerek kabarması sağlanır.
3. Maya kabardığında karıştırıcı yardımıyla karıştırılır.
4. Başka bir kaba unlar elenir, içine tuz, karnıyarık otu tozu da ilave edilerek kuru malzemeler karıştırılır.
5. Mayanın olduğu kaba kuru malzemeler çırpıcı yardımıyla bir yandan karıştırılarak yavaş yavaş eklenmeye devam edilir, sıvı yağ da bu aşamada eklenir.
6. 👉hamur elle yoğurulmaz, çünkü cıvık bir hamur olacak çırpıcı yardımıyla karıştırılır (ekmeğin yumuşak olması için bu şart❗).
7. 👉çok iyi karıştırmak çok önemli homojen olması için (karnıyarık otu tozunun jöleleşip topaklanma ihtimaline karşı).
8. 👉bu aşamada mutfak şefiniz varsa çok iyi yoksa bilek gücü yardımıyla karıştırılır.
9. Karıştırma işleminden sonra yaklaşık 30 dk mayalandırılır.
10. Hamburger ekmeği kalıplarına paylaştırılarak önceden ısıtılmış 180 °c fırının tel kısmına kalıplar yerleştirilerek 15-20 dk pişirilir.

Afiyet olsun 🍴🍽️.