Glutensiz İçli Köfte

Glutensiz İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kinoa
• 1 su bardağı çiğ karabuğday unu
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzeme için;

• 400 gram kıyma ( orta yağlı)
• 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 orta yada 2 küçük soğan
• 1/2 (yarım) domates salçası
• 1/2 (yarım) biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sade yağ yada tereyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası

Glutensiz İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç malzeme hazırlanır; Bir tencere içerisine kıyma ve soğanı alın ve 5-6 kaşık zeytinyağı ile kavurun.
2. Salça ve tuzu ekleyerek biraz daha kavurun.
3. Ve soğuması için mümkün olduğunca buz dolabında tutun ( en az bir saat).
4. Daha sonra kinoayı iki bardak ılık suda en az yarım saat bekletin.
5. Sonra süzün ve kinoaları su duru çıkana kadar yıkayın.
6. Yıkadığınız kinoayı 1 bardak suda suyunu çekene kadar pişirin diğer malzemeleri ekleyip 5 dk yoğurun.15 dk dinlendirin.
7. Cevizden az büyük parçalar alın ve avucunuzda tutarak parmağınızla bastırarak ince olacak şekilde açın.
8. Hazırladığınız kıyma içinden bir tatlı kaşığı koyun ve kapatın.
9. Elinizi sık sık ıslatmanız gerekiyor bu işlem sırasında.
10. Hepsi bitince derin bir tencerede su kaynatın.
11. Kaynayan suya köfteleri yavaşça atın.
12. Suyun üstüne çıkınca (yaklaşık 10 dk) köfteleri çıkarabilirsiniz.
13. Üzeri için;Bir tavada iki kaşık sade yağ ve salçayı kavurun.(salçayı biraz suyla açabilirsiniz).
14. Sudan çıkardığınız köftelerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.