Glutensiz Mantı

Glutensiz Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nam glutensiz yufkalık böreklik un
• 1 su bardağı supermix glutensiz un
• Yarım su bardağı çiğ karabuğday unu
• Tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet yumurta

İç harcı için;

• 150gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Sos için;

• 50gr teremyağ
• Nane
• Kırmızı
• Biber
• 1 kase yoğurt

Glutensiz Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri karıştırılır ve su eklenir. Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurulur. Orta yumuşaklıkta hamur elde edilir. 4 parçaya ayrılır.
2. Hamuru açarken oklavaya sarmadan açın. Bıçak yardımıyla küçük kareler elde edilir. İç harcı çiğden hazırlanır pişirilmez.
3. Hazırlanan iç harcı karelerin içine koyup mantı şekli verilir. Katladiğım hamurun yarısını pişirdim. Kalan kısmını dondurucuya attım.
4. Yarısı için 1 litre su ocakta kaynatılır kaynayan suyun içine biraz yağ ve tuz eklenir mantı bırakılır. 20 dk kaynadıktan sonra fırın tepsisine dökülür soğuması beklenir. Başka bir kapta teremyağ eritilir.
5. Üzerine pul biber nane eklenir, kısa bir süre ocaktan alınır. Mantı üzerine yoğurt ve sos eklenip. Servis edilir. Afiyet olsun.