Glutensiz Mantı

Glutensiz Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 3 adet yumurta
• 1 bardak su
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar glutensiz un (Unun yarısını karabuğday unu kullandım)

İçi İçin

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Yumurta, su, tuzu bir karıştırma kabına alarak iyice çırpalım üzerine yavaş yavaş ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ekleyelim iyiye yoğuralım.
2. Hamurumuzun üzerine streç film kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakalım iç harcı için karıştırma kabına kıymayı alalım ve soğanı rendeleyerek ilave edelim tuzunu karabiberini de ekleyerek iyice karıştıralım.
3. Dinlenen hamurumuzu 4 eşit bezeye bölelim ve açmaya başlayalım açtığımız ilk hamuru dikkatli bir şekilde mantı açma aparatımıza yerleştirelim ve her bir peteğe denk gelecek şekilde yaklaşık nohut büyüklüğünde.
4. Kıyma yerleştirelim ikinci bezemizi açalım ve kıyma yerleştirdiğimiz aparatımızın üzerine güzelce kapatalım oklavayla üzerlerinden geçerek aparatın hamurları kesmesini sağlayalım aparatı ters çevirerek mantılarımızı bir tepsiye alalım.
5. Diğer iki bezeye de aynı işlemi uygulayalım bir tatlı kaşığı tuz atarak kaynattığımız suya mantılarımızı iki posta olacak şekilde atalım mantılar suyun yüzüne çıkmaya başlayınca hazır demektir.
6. Mantımızı servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt, ve tereyağında kırmızı toz biber yakarak dökelim, en son naneyi unutmayalım 😊 afiyet olsun😋😇 artık bu mantı açma aparatı sayesinde işlemesi zor olan glutensiz hamurları kapatma derdine son👌Beni instagram’da da takip edebilirsiniz👍 sevgiler 💗.