Glutensiz Mantı Tarifi

Glutensiz Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 100g pirinç unu
• 500g glutensiz un (sinangil)
• Tuz ve ılık su

İç malzemesi;

• 200g kıyma
• 1 küçük soğan
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. İlk olarak iç malzemeyi hazırlayın. Soğanı rendenin ince kısmı ile rendeleyip kıymaya ilave edin.Tuz ve karabiber de ekleyerek karıştırın.
2. Yoğurma kabına pirinç ununu ve glutensiz unu dökün. Unun bir bardağı açmak için ayırın.
3. Yoğurma kabının orta kısmını havuz gibi açıp yumurta kırın ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Çok sert olmayacak, rahat açılabilecek bir hamur yoğurun. Dört parçaya bölerek elinizde yuvarlayıp beze oluşturun.
5. Bezelerden birini ayırmış olduğunuz glutensiz undan kullanarak yavaş yavaş açın. Parçalanma riskine karşı oklavaya dolamadan hamuru inceltin.
6. Hamuru enlemesine ve boylamasına şeritler keserek kareler oluşturun.
7. Her bir kareye iç harçtan koyarak dilediğiniz şekilde kapatın. Kapattığınız mantı hamurlarını bir tepsiye alın.
8. Kaynamakta olan suya tuz ekleyin ve mantı hamurlarını içine bırakın. Hamurlar suyun yüzüne çıkmaya başladığında piştiğini anlayabilirsiniz.
9. Servis tabağına aldığınız mantının dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.