Glutensiz Mercimekli Köfte

Glutensiz Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 çay bardağı (Glutensiz) mısır irmiği
• 3 çay bardağı (Glutensiz) ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası (Glutensiz)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Glutensiz)
• 1/4 (çeyrek) bağ maydanoz
• Zeytinyağı
• Kıvırcık
• Tuz
• Kimyon

Hazırlanışı

1. Mercimekler üstünü geçecek kadar su ile bir tencerede haşlanır.
2. Bir kaba bulgur ve irmik alınarak üzerine haşlanmış mercimekler (suyu süzülerek) (gerekirse suyunu ayırın kuru olursa ilave edebilirsiniz) dökülür ve karıştırılır bulgur ve irmiğin şişmesi için kapağı kapatılır.
3. Bir tavaya zeytinyağı alınarak küp küp doğranmış soğanlar kavrulur.
4. Ardından sarımsaklar atılır salçalarda ilave edilerek kavrulur.
5. Baharatları eklenir ve mercimekli karışımın içine dökülerek karıştırılır arada karıştırarak ılıyana dek kapağı kapalı tutulur.
6. Maydanozlar ince ince kıyılarak ılıyan mercimekli karışımın içine eklenir ve güzelce yoğurulur.
7. Tek tek köfte şekli verilerek servise hazırlanır, kıvırcık ve istenen yeşilliklerle birlikte servis edilir.

👉lezzetine gelince normal bulgurla yapılan mercimekli köfte lezzetine yakın diyebilirim, bulgurun yeri her zaman başkadır, onla ne yapılsa güzel oluyor ama alternatif üretmemiz lazım, demokraside çareler tükenmez diyerek elimizden geleni yapıyoruz😊.

Afiyet olsun 🍴.