Glutensiz Pandispanya

Glutensiz Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy yumurta
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 75 ml şeker
• 200ml pirinç unu
• 50 ml mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Margarin

Fırın kağıdı

Glutensiz Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
2. Kek kalıbının tabanına fırın kağıdı serin. (yanlara kestiğiniz kağıdı tutturmak için kağıdı margarin ile yağlayıp yapıştırabilirsiniz).
3. Fırını 190c derecede ısıtın.
4. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırarak farklı iki kabın içine koyun.
5. Yumurta sarılarının üzerine toz şekeri ilave edin ve güzelce çırpın.
6. Şekerle çırptığınız yumurta sarılarının üzerine vanilya, pirinç unu, mısır nişastası ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
7. Malzemeleri karıştırırken koyulaştıkça ılık suyu ilave edin.
8. Yumurta beyazlarının üzerine tuzu atın ve iki katına çıkana kadar mikser ile iyice çırpın.
9. Yumurta sarılarını yumurta beyazlarının içine 4-5 seferde ilave ederken alttan üste doğru spatula yardımıyla söndürmeden yedirin.
10. Son olarak 8-10 limon damlasını gezdirerek sıkın ve iki üç kere karıştırın.
11. Pofuduk kıvamlı hafif akışkan bir harç elde edeceksiniz. Bu harcı kek kalıbına aktarın.
12. Önceden ısıtılmış fırına karışımınızı verin ve ortalama 35-40 dakika arası pişirin.
13. Kalıbınız geniş ise fırının orta değil alt katında pişirmeyi tercih ediniz.
14. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dilediğiniz şekilde süsleyerek pastanızı hazırlayabilirsiniz.
15. Ben 27cm lik kalıp kullandığımdan kek 5-6 cm kalınlıkta oluyor ve pasta için iki tane yapıyorum. Siz daha kalın bir pasta için küçük bir kalıpta deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.