Glutensiz Starbucks Kurabiye

Glutensiz Starbucks Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 75 gram tereyağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık su
• 50 gram pudra şekeri
• 50 gram sorgum unu
• 25 gram keçiboynuzu unu
• 75 gram pirinç unu
• 50 gram glutensiz un
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tarcin
• İsteğe bağlı damla çikolata ve ceviz çok yakışıyor

Glutensiz Starbucks Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağ iyice oda ısısında yumuşacık olmalı. Yumurta da oda ısısında olursa daha iyi olur. Tereyağ, yumurta sarısı, pudra şekeri ve suyu koyup tel çarpıcı ile söyle bir karıştırıyoruz.
2. Sonra kabartma tozu ve tarçın eklenip karıştırılır. En son unları ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Sorgum ununuz yoksa glutensiz un koyabilirsiniz.
3. Glutensiz unu yavaş yavaş ekleyin. Yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir. Elinize yapışmayacak ve çok yumuşak bir hamur olmalı.
4. Eğer damla çikolata ve ceviz ekleyecekseniz şimdi ekleyip parmak ucunuzla hamuru katlayarak yedirin. Streç film üzerine hamuru 5-6cm kalınlığında bir silindir şekli verin ve buzluğa atin.
5. En az 30 dakika durmalı. Ben 1 saat kadar tutuyorum o zaman daha rahat kesiliyor. Parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine aralıklı olarak koyuyoruz.
6. Fırını 160 derece fanlı olarak çalıştırıyoruz. Önceden ısınmış fırına koyup 12 dakika pişiriyoruz. Fırında çıkınca oldukça yumuşak oluyor. İyice soğuyana kadar tepside bırakın ve ellemeyin. Afiyet olsun 😀.