Glutensiz Yöresel Sulu (Tuvalak) Köfte Ve Gilik (Kuru Köfte) Diğer Adı Besmeç

Glutensiz Yöresel Sulu (Tuvalak) Köfte Ve Gilik (Kuru Köfte) Diğer Adı Besmeç Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma (yağsız)
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik siyah kinoa
• Bardağın eksik kalan kısmı kadar karabuğday
• 1 yemek kaşığı glutensiz un
• 1 adet yumurta
• Karabiber
• Tuz
• Pul
• Biber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• Küçük kuru soğan

Pişirirken kullanılacak malzemeler;

• 1 küçük kuru soğan
• 1 çay tabağı kuşbaşı et (isteğe göre artırılabilir)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kaşık glutensiz un
• Karabiber
• Tuz
• Pul
• Biber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Glutensiz Yöresel Sulu (Tuvalak) Köfte Ve Gilik (Kuru Köfte) Diğer Adı Besmeç Tarifi'nin Yapılışı

1. Kinoa ve karabuğday 1 su bardağı suyla haşlanır.
2. Soğuduktan sonra tüm malzemeler el blendırından çekilir.
3. Küçük parçalar halinde bölüp yuvarlanır.
4. Tencerede et kısık ateşte pişirilir et iyice piştikten sonra yağ ve soğan eklenir.
5. Soğan pembeleşinceye kadar pişirilir.
6. 1 kaşık glutensiz un eklenir.
7. Un hafif kavrulur.
8. Baharatlar ve suyu eklenir.İstenirse kemik suyuda koyulabilir.
9. Hazırlanan karışım kaynadıktan sonra içine yuvarlanmış köfteler bırakılır.
10. Kaynadıktan sonra 10dk orta ateşte pişirilir.
11. Yemeği kapattıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı reyhan eklenir.

Annemin benim için özenle hazırladığı köfte yemeğini ben afiyetle yedim 😊 denemenizi tavsiye ederim.

Bonus :hamburger köftesi gibi olan köfteleri, hazırladığınız köfte hamurundan elde edebilirsiniz. Tost makinasında az yağlı kızarttığınızda çok lezzetli olur. Yöresel adı Yozgatta gilik diğer şehirlerde besmeçtir. Afiyet olsun 😊.