Gnocchi

Gnocchi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• 2 su bardağı un (yaklaşık)
• 2 küp Knorr Tavuk Suyu Bulyon

Domates sos için:

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 4 adet domates (küp doğranmış)
• ½ çay kaşığı karabiber

Gnocchi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesi haşlayıp soğuması için bir kenara alın. Kabuklarını soyup,bir kaba rendeleyin. İçine yaklaşık 2 su bardağı unu ekleyin. 2 küp Knorr Tavuk Suyu Bulyon’u da harcın içine ekleyip iyice yoğurun.
2. Biraz dinlendirdiğiniz hamuru unlanmış tezgaha alın. İnce bir oklava kalınlığında (yaklaşık 1 cm kadar) olacak şekilde açıp, parmak boğumu uzunluğunda şeritler kesin.
3. Her bir minik parçaya çatal ile hafifçe şekil vererek yuvarlayın.(Üzerinde çatalın izleri görünmeli)
4. Bir tencerede kaynattığınız suda gnocchi’leri 5 dakika haşlayıp kenara alın.
5. Ayrı bir sos tenceresinde sıvıyağı ısıtıp, ezilmiş sarımsağı ve toz karabiberi kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerine salçayı ekleyip birkaç dakika daha orta ateşte kavurun.
6. Küp kesilmiş domatesleri ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika suyunu çekene kadar sosu pişirin. İçine gnocchi’leri ekleyin. Sosla harmanlayıp sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Püf noktası:

• Hamuru hazırlarken patatesle unu karıştırmadan önce patatesin iyice soğuduğuna emin olun.
• Gnocchi’nin üzerine çatal ile verdirdiğiniz izler sosun hamura daha kolay yapışmasını sağlayacaktır.