Göbekli Kek Kalıbında Tahinli Çörek

Göbekli Kek Kalıbında Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (40 gr. Lık)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç malzemesi için;

• 50 tereyağ (oda ısısında)
• 300 gr çekilmiş kavrulmuş haşhaş
• 3 yemek kaşığı tahin
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2/3 su bardağı sıvı yağ

Üstü için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Göbekli Kek Kalıbında Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Küp Mayayı ılık suda şekerle birlikte eritip bir kaba koy küp maya yoksa instant mayada olur. Süt, sirke, tuz ve unu ekle ve hamuru yoğurmaya başla Ilık bir yerde üzerini ört on dakika mayalanması için beklet, İç malzemelerini tereyağ hariç, öbür malzemelerle birlikte bir kasede karıştır.
Hamuru tezgaha al on parçaya ayır Her bezeyi iyice yağladığın tezgah üzerinde servis tabağı büyüklüğünde aç, açtığın bezenin üstüne, önce erittiğin tereyağını sür, ardından haşhaşlı içten sür ve şeker serp Diğer bezeleride birer birer aç üst üste yerleştirerek aralarda kenarlarından elinin içi ile esneterek büyüt on bezeyi o şekilde üst üste yerleştirerek hamurunu oluştur. 50-60 cm büyüttüğün hamuru ortasından az incelterek rulo yap uçlarından ters yöne kıvırarak birleştir simit yapar gibi. Yağlanmış kek kalıbına ben önce sıvı yağ sürdüm ve hamuru yerleştirdim. Sen yumurta sarısı da sürebilirsin Fırınını yüzseksen derecede ısınana kadar oda sıcaklığında beklet.
Fırın ısınınca hamurun üstüne yumurta sarısını sür, fırına ver. Üstü kızarana dek pişir Ilıyınca kalıptan çıkar dilimleyip servis yapabilirsin.

Not :
-Kek kalıbın büyük olması gerekiyor. Bu ölçüler 30 cm lik kek kalıbı için geçerli
-Hamurun hazır olunca kalıbın içinde mayalanması için çok bekletmeki hamurundaki katlar birbirine girmesin.
-o hamuru o şekilde rulo yapıp tepsidede pişirmek mümkün