Göçmen Böreği – Dızmana

Göçmen Böreği – Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• Altı su bardağı un.
• Bir su bardağı süt.
• Bir su bardağı su.
• Bir paket instant maya – toz
• Bir yumurta.
• Bir çay bardağı sıvı yağ.
• Bir çay kaşığı şeker.
• İki çay kaşığı tuz.

İç malzemesi :

• Taze kaşar loru. yağı alınmamış. (böreğin olmazsa olmazı bence) bulunamazsa, yağsız lor ise, yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştırın.

Üzerine :

• İki su bardağı yoğurt.
• Bir kutu krema – 200 ml.
• Yüz gr ince rendelenmiş kaşar
• Bir yumurta.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.
• Susam – çörek otu.

Göçmen Böreği – Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için su, süt, maya, şekeri bir kapta iyice karıştırın. Diğer malzemeleri ilave edin en son unu katıp iyice yoğuralım.
2. Orta yumuşak, yapışmayan bir hamur olacak.
3. Üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakın.
4. Bu arada iç ve üzeri malzemelerini hazırlayalım.
5. Hamuru ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayalım.
6. Avuç içi kadar açıp içine nohut kadar lor koyup bohça gibi kapatın, yağlanmış tepsiye-birbirine değecek- kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde dizelim.
7. Üzerinin harcını döküp, susam çörek otu serpelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrol ederek üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Altının piştiğini kontrol etmeyi unutmayın.
9. Fırından çıkarıp üzerini bir bez ile 15 dk örtelim.Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.