Göçmen Böreği (Dizmana)

Göçmen Böreği (Dizmana) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket küçük kuru maya yada yarım küp yas maya
• Un

Sos için:

• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• Kaşar peyniri ve çekirdeksiz siyah zeytin

Göçmen Böreği (Dizmana) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve sıvı yağı çırpın. 4 su bardağı un aldı hamur.
2. Siz ununuza göre ilave edin kulak memesi kıvamında hamur olacak.
3. Çırptığınız karışıma yavaş yavaş un ekleyin unla birlikte önce mayayı ekleyin maya karışınca son un eklemelerinizde tuzu ilave edin.
4. Ve hamuru yoğurun tamamlayın. Yaş bez altında bir saat mayalandırın.
5. Yoğurt yumurta ve sıvı yağı çırpın soru hazırlayın. Hamuru 12 yada 13 bezelye ayırın.
6. Birazına zeytin birazına kaşar peyniri ekleyip yuvarlayın. Aralıklı olarak yağlanmış tepsiye alın.
7. En son üzerine sosu gezdirin. Soğuk fırına koyun ve 180 dereceye çalıştırın.
8. Fırın ısınan kadar mayalanması devam edeceği için kocaman kocaman olup tepsiyi dolduracaklardır.
9. Üstü kızarıncaya kadar pişirin. Üstü kızarıncaya mutlaka altını kontrol edin.
10. Sos olduğu için altı daha geç pişer. Gerekirse fırının en altında pişirmeye devam edin bu şekilde üzeri yanmadan altı nar gibi kızartırsınız afiyet olsun.