Göçmen Tavuk Kapama

Göçmen Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tüm tavuk
• 3 su bardağı osmancık pirinç

Sosu için:

• 7 su bardağı tavuk suyu
• 6 adet boyları normal olacak şekilde soğan
• 150 gr margarin ya da tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ (isteğe bağlı ben ikisinide karıştırıyorum
• 2 yemek kaşığı dolu dolu salça
• 1 çay kaşığı dolu dolu kimyon, karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu nane

Göçmen Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Hazır yılbaşıda yaklaşıyorken sizlere alternatif bir tavuklu pilav tarifim olacak biz bu yemeği göçmen olduğumuz için devamlı yapar beğenerekte yeriz.😋😄 Benim şuan ki tarifimden baya bir çok çıkıyor. Malzemeleri yarıya indirebilirsiniz. Kişi sayınıza göre. Öncelikle tavuğumuzu düdüklü tencerede 45 dk haşlıyoruz. Ben tavuğumu iri parçalar halinde doğratıp, öyle koyuyorum. Daha iyi pişiyor. Daha kısa sürede. Pişip soğuduktan sonra tavuklarımı bir güzel iri parçalar halinde didikliyorum. Sonrasında tepsime 3 su bardağı pirincimi güzelce yıkayıp, süzdükten sonra eşit bir miktarda tepsimin tamamına yayıyorum. Sonra üzerini didiklediğim tavuğumla kaplıyorum. Pirinçler gözükmeyecek şekilde. Sonra sosumu hazırlamaya geçiyorum. Önce soğanlarımı küp küp doğruyorum. Tencereme alıyorum. İçerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağ, 3 yemek kaşığı sıvı yağımı ve 150 gr margarini ekleyip, iyice pişiriyorum. Soğanlar pembeleşince kadar içine 2 yemek kaşığı salçamı ekleyip, yine kavuruyorum. Tüm baharatlarımı ekleyip, bir tur daha karıştırıyorum. Sonrasında 7 su bardağı tavuğumun suyunu ekliyorum ve kaynayana kadar pişiriyorum. Hatta kaynadıktan 15 dk daha kaynatıyorum. Ocağın altını kapatmıyorum. En son sostan tavuğun sası kokusu gelmiyorsa artık kapatıyorum. Hazırladığım sosumu daha önce hazırlamış olduğum pirinçli tavuklu tepsime her yerine eşit gelecek şekilde döküyorum ve fırınıma sürüyorum tepsimi. 180 derecelik fırında 1 saat pişiriyorum. Afiyet bal olsun😋😋😍😘