Gökkuşağı Böreği

Gökkuşağı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

1. harç;

• 2 adet orta boy havuç
• Dileğiniz baharatlar
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Havucu rendeliyoruz ve baharatları ekleyerek zeytinyağı ile kavuruyoruz

2. harç;

• 5-6 kök ıspanak
• 1-2 dal pırasa
• Dileğiniz baharatlar
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Ispanak ve pırasayı ince ince doğradıktan sonra dileğimiz baharatları ekleyerek zeytinyağı ile birlikte kavuruyoruz

3. Harç;

• 3-4 çiçek karnabahar
• 1 kibrit kutusu peynir
• Karnabaharı haşlıyoruz ve içerisine peynir ekleyerek çatal yardımı ile ezip püre haline getiriyoruz.

Hamur;

• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Gökkuşağı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı tam tahıllı unla hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. 2 yemek kaşığı unu hamuru açmak için kullanacağız.
3. Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüyoruz ve açabildiğimiz kadar yufka inceliğinde açıyoruz.
4. 1 tane hamurun üzerine 1 harç olacak şekilde harçları iyice yayıyoruz.
5. 1 hamurumuz boşta kalıyor. Harçları yaydıktan sonra hamurları rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Boşta kalan hamurun üzerine sardığımız hamurları ikisi altta 1 i üstte kalacak şekilde yerlestirip boşta kalan hamurla tekrar rulo olacak şekilde sarıyoruz.
7. Tek bir rulo elde ediyoruz.
8. Rulomuzun çevresine yoğurt-zeytinyağı karışımını sürdükten sonra parmak kalınlığında dilimliyoruz.
9. Yaklaşık 15 adet çıkıyor. 180 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
10. Son olarak tanesi 46 kalori olan böreğimizi afiyetle tüketmek kalıyor.