Gonca Böreği ( Pizza Tadında )

Gonca Böreği ( Pizza Tadında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 4 patates ( haşlanmış)
• İnce çubuk dilimlenmiş hindi salam
• Beyaz peynir ( 400 gr kadar)
• Ketçap
• Kekik
• Sıvı yağ

Üzerine sürülmek için;

• 2 yumurta sarısı

Gonca Böreği ( Pizza Tadında ) Tarifi'nin Yapılışı

1. yufka tezgaha serilir, üzeri 4- 5 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlanır. 2. yufka da üzerine kapatılır, yine aynı miktarda yağ ile yağlanır. Önce bir miktar ketçap yufka üzerine serpilir. Sonra haşlanmış rendelenmiş patatesin yarısı, 400 gr. peynirin yarısı, hindi salam, kekik yufkaya yaydırılır. Kenarlar kapatılıp, ne yumuşak ne sıkı olacak şekilde sarılıp, uzun bir rulo elde edilir.
Diğer 2 yufka da aynı şekilde hazırlanıp buzlukta dondurulur ( olmazsa olmaz değil ama tavsiye ederim. )

Pişirileceği zaman 1’er parmak kalınlığında dilimlenip tepsiye yatırarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 200 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.