Goncagül Böreği

Goncagül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım bardak süt
• Yarım bardak su
• 1 yumurta
• İçi harcı için dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben peynir tercih ettim.

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Goncagül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kullanacağımız iç malzemesini hazırlayıp bir kenarda bekletiyoruz. Daha sonra yoğurt, yumurta, su ve sütü iyice karıştırıp sosu hazırlıyoruz.
Yufkanın bir tanesini tezgaha yayıp dört parçaya bölüyoruz. Çeyrek yufkanın içine hazırladığımız sostan fırçayla sürüyoruz. Başparmak, işaret parmağı ve orta parmağımızı yufkanın ortasına koyarak saat yönünde çeviriyoruz. Ortada oluşan çukurun içine hazırladığımız harçtan koyuyoruz. Yufkanın kalan kısımlarını çevirdiğimiz yöne ve ortaya doğru kapatıyoruz. Şeklinin bozulmamasına dikkat ederek kapattığımız yer altta kalacak şekilde ters çevrilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Bunu tüm yufkalar için yapıyoruz. Toplam 24 adet oluyor. Yumurta sarısına sıvı yağ eklenerek karıştırıyoruz ve böreklerin üzerine sürüyoruz. Arzuya göre çörek otu veya susam serpilebilir. 180-190 derece fırında, üzeri kızarana dek 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 😇 Sağlıkla yiyin.