Goncagül Böreği

Goncagül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka

İç harcı;

• 2 adet soğan
• 7-8 adet yeşil biber
• Domates (Veya domates suyu).
• Karabiber, pulbiber, tuz
• 500 kg kıyma

Harç;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı un (Tüm malzemeyi blandrda çırpıyoruz )

Goncagül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için; soğanı kavuruyoruz. Üzerine inçe inçe doğradığımız biberleri ekliyoruz. Biraz kavrulduktan sonra kıymayı koyup iyice kavuruyoruz. Kavrulan malzemelerin üzerine göz kararınca domates suyu yada küp küp doğradığımız domatesleri koyup domates çekene kadar pişiriyoruz. Pişen harca tuz kara biber ve pul biber ekliyoruz. Yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz parçalara yumurtalı harçtan fırça yardımı ile sürüyoruz. Sürdüğümümüz yufka parçalarına iç harçtan koyup istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz ben Goncagül şekli vermeyi tercih ediyorum. 4 e böldüğüm yufkayı büzüp içine kıymalı harçtan koyup katladım . Yaptığımız dilimleri tepsiye diziyoruz. Kalan yumurtalı harcı üstlerine sürüp 180 derecedeki fırında yaklaşık 20- 25 dk pişiriyoruz. AFİYET OLSUN😌😊