Gooey Lemon Cookie ( Yumuşak Hafif Yapışkan Kurabiye)

Gooey Lemon Cookie ( Yumuşak Hafif Yapışkan Kurabiye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 270 gr un
• 8 g kabartma tozu
• 220 gr labne
• 113 gr tereyağı ( yumuşak)
• 300 gr şeker
• 2 adet limon
• 2 paket vanilya şekeri
• 3 damla sarı gıda boyası
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 adet büyük yumurta
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 120 g pudra şekeri (kurabiyeleri yuvarlanmak için )

Gooey Lemon Cookie ( Yumuşak Hafif Yapışkan Kurabiye) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta unu, kabartma tozu ve vanilya şekeri karıştın.
2. Başka bir kapta labne ve tereyağı elektronik mikser ile güzelce karıştın.Topaklama olmasın.
3. Şekeri, 2 adet limonun kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin(Mikserleyin)
4. Sonra da gıda boyası ve tuzu ekleyin.
5. Yumurta ve yumurtanın sarisi da ekleyin ve mikserin orta ayarda 2 dk kadar güzelce çırpın.
6. Tereyağılı karışıma yavaşça un karışımı ekleyin ve karıştın.
7. Kurabiye hamurunuz hazırdır. En az 2 saat buz dolabında muhafaza ediniz. En iyi sonuç almak için 1 gece bekletin.
8. Fırın 165 derecede ayarlayın.
9. Derin bir kase de pudra şekeriniz boşaltın.
10. Hamurdan küçük bir parça alın cevizden daha küçük olsun boyu yaklaşık 2, 5 cm.
11. Elinizle hızlı ovalayın ve pudra şekerine yuvarlayın.
12. Tepsiye dizerken kurabiyelerin arasında en az 5 cm boşluk olmalı.
13. Yaklaşık 14 dk pişirme süresi var, fakat her fırın farklıdır. Kurabiyelerin kenarları yanmaması gerekir. Dikkat edin. Pişirme sureniz daha az da olabilir. 12-14 dk arası.
14. Pişmiş kurabiyeleri fırından çıkartın ve 10 dk soğumaları bekleyin sonra da soğutma telin üzerine dizin ve bi 10-15 dk bekletin.
15. Plastik bi kutu içinde pişirme kağıdı serin ve soğumuş kurabiyeleri dizin. Kutu da 1 parça ekmek ekleyin ki nemi alsın kurabiyeleriniz yumuşamasın. 3 gün içinde tüketin.
16. Gerçi kurabiyeleri o kadar lezzetli ki aynı gün içinde bittiyor.

Bu tarife göre 70 tane kurabiye çıktı.

Her tepside 12 adet kurabiye pişti.