Gorgonzolalı Gnocchi (Niyokki)

Gorgonzolalı Gnocchi (Niyokki) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 300 gram patates
• 110 gram un
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 60 gram gorgonzola
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı krema
• Çeyrek çay bardağı tavuk veya et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Gorgonzolalı Gnocchi (Niyokki) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler yıkanır ve yaklaşık 25 dakika haşlanır.
2. Hazır olan patatesler soyulur ve ezilir.
3. Un ve tuz ilave edilerek hamur yoğurulur.
4. Hamurdan oklava şeklinde çubuklar yapılarak kesilir ve arzu edilirse çatal yardımı ile yassıltılır ve kenarda 15 dakika dinlendirilir.
5. Küçük doğranan soğan ve sarımsak yağda kavrulur.
6. İçine krema ve tavuk/et suyu eklenerek peynir ilave edilir.
7. Tuz ve karabiberde eklenerek karıştırılarak peynirin erimesi sağlanır.
8. Diğer tarafta dinlenen hamurlar hafif tuzlu suda 5 dakika hamurlar yüzeye çıkana kadar haşlanır.
9. Hazır olan patates hamurları kevgir ile alınarak sos ile servis edilir.

Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.