Görüntüsüyle Şahane Örgülü Börek

Görüntüsüyle Şahane Örgülü Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3. 5-4 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

İç harcı için:

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 adet küp küp doğranmış kuru soğan
• 4-5yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kuru nane

Görüntüsüyle Şahane Örgülü Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesler haşlamaya koyulur.
2. Bir kaba süt ve sıvı yağ koyulur.
3. Yumurta akı ve kuru maya eklenir, mayanın aktifleşmesi için şeker de ilave edilir.
4. Un eklenir ve yoğrulur.
5. Hamur hazır hale geldiğinde üzeri streçlenerek 15 dk kadar dinlenmeye bırakılır.
6. Tavaya sıvı yağ koyulur ve doğranan kuru soğan kavrulur.
7. Haşlanan patatesler kabukları soyularak patates ezeceği yardımıyla ezilir.
8. Patates kavrulan soğanlara eklenir, baharatları ilave edilir.
9. Dinlenen hamur tekrardan yoğrulur.
10. Elimizle hamura hafiften köşeli şekil verilir kare şekline getirilir.
11. Merdane ile dikdörtgen şeklinde hamur açılır.
12. Hamurun tam ortasından eşit bir hiza belirtilir ve üst kısmı o hizaya kadar 9 eşit parça şeklinde kesilir.
13. Her bir parça kendi içinde üç parçaya kesilir. (örgü örülcek şekilde).
14. Kesilen parçalara örgü şekli verilir.
15. Hamurun kesilmeyen kısmına en baş tarafına iç harç konulur. Ve hamur örgü kısmına doğru sarılır.Yuvarlak yapılır ve iki ucu birleştirilir.
16. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve  180 derecede pişirilir.