Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı instant maya
• 1,5 su bardağı su

Hamuru açmak için;

• 1 kase un

Patatesli harç için;

• 2 adet büyük patates
• 2 sap yeşil soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Peynirli harç için;

• Yarım kalıp beyaz peynir
• 3 adet yumurta
• 2 sap yeşil soğan yeşil ile birlikte
• Bir tutam maydanoz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber veya toz biber

Üzerine sürmek için;

• Tereyağ

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Gözlemenin hamuru için verilen malzemeyi yoğurma kabına alarak ele yapışmayan sertlikte bir hamur yapalım.
2. Hamurun üzerini kapatıp bir kenara alalım.
3. İç malzemesini hazırlayalım.
4. Patatesli harç için, patatesleri soyup,rendeleyelim ve suyunu iyice sıkalım.
5. Üzerine yeşil soğanı, maydanozu ince  doğrayalım.
6. Baharatlarınıve yağını ekleyip karıştıralım.
7. Peynirli harç için,peyniri ezelim yumurtaları içine kıralım.
8. Yeşil soğan ve maydanozu doğrayıp ekleyelim.
9. Yağ ve toz biberi de ilave ederek karıştıralım.
10. Açma tahtasına un serperek,hamuru üzerine alalım, cevizden büyük 14 beze yapalım,kurumaması için üzerine örtü kapatalım.
11. İlk bezeyi açma tahtasına alalım,altına ve üstüne birazcık un alarak oklava ile servis tabağından biraz daha büyük açalım,iç harcından bir yarısına alarak d şeklinde kapatalım.
12. Elektrikli sac veya yanmaz yapışmaz tavada pişirelim.
13. Pişen böreklerin bir yüzünü tereyağ ile yağlayalım. Afiyet osun. 🌼🌼🌼.

Not; patatesleri çiğden rendeliyoruz,pişmez diye endişe etmeyin,harika lezzetli oluyor :)).