Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 .5 su bardağı un
• 2 .5 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz.

İç harcı;

• Yarım kilo ıspanak
• 2 adet soğan
• İsteğe göre lor
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Üzerine sürmek için;

• Zeytinyağ

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Unu yoğurma kabına alıyoruz. Tuz ve yağı ekliyoruz. Ilık suyu kontrollü şekilde ekleyerek yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat dinlendiriyoruz.  Ispanak ve soğanı ince ince doğruyoruz. Lor ,tuz ve pul biber ekliyoruz. İyice harmanlıyoruz. Bu arada dinlenmiş olan hamuru kesip beze yapıyoruz. Hafif un serperek açıyoruz. İç harcını koyup kısık ateşte teflon tavada pişiriyoruz. Piştikten sonra zeytinyağı sürüyoruz. Sıcak servis ediyoruz afiyet olsun.