Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 1  miktar tuz
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 250-300 gr ıspanak
• 1  büyük soğan
• 1  kase beyaz veya lor peyniri
• Tuz, karabiber,pulbiber
• Üzerine sürmek için tereyağ

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Mis gibi gözleme kim sevmez. Hemde hamurunu akşamdan yoğurup sabah yapabilirsiniz. Çünkü bu hamur dinlendikçe güzelleşen bir hamur. Daha kolay açılan bir hamur.

1. Bütün hamur malzemeleri yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır. Hiç olmazsa aceleniz varsa yarım saat dinlendirin derim.
2. İç harcı benim hazır vardı.
3. Ispanaklar yıkanır doğranır ve yemeklik doğranmış soğan ile tavaya alınıp hafif sıvı yağla suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
4. En son baharatlar atılır ve ocaktan alınır peynirle karıştırılır.  İç harcımız  hazır.
5. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve hafif unlanarak merdaneyle açılabildiği kadar açılır.
6. Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur.
7. İç harç tek tarafa koyulur ve diğer kenar üzerine kapatılır.
8. Yağsız teflon tavada kısık ateşte pişirilir.
9. Tavadan aldığımız gözlemelere tereyağ sürülür.
10. Hamur bitene kadar devam edilir.
11. Üzerlerine temiz bir bez örtülüp biraz dinlendirilir ve servis edilir.
12. Afiyet olsun 😘😘😘