Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• İç harcı hazırlayıncaya kadar hamur dinlensin

İç harcı;

• 1 adet orta boy yeşil kabak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• 2 tane yeşil soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon pul biber (isteğe göre)
• 1 küçük kuru soğan

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları sulanmasın lezzetli olsun diye bıçakla minik minik cinttim çinterek yani minik minik doğradım daha lezzetli oluyor deneyin mutlaka hem sulanmıyor.
2. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp elimle harmanladım özleşsin lezzetler birbirine karışşın diye.
3. Tavayı ocağa koyun ısınsın büyük boy yanmaz tava.
4. Hamurları küçük bezeler halinde aldım o kadar yumuşak ve lezzetli bir hamur elde ediyoruz bu tarifle bezelerimizi açıyoruz .
5. İçine bir yarısına kabak harcımızı koyuyoruz ay şeklinde kapatıyoruz.
6. Bu şekilde harcımız bitinceye kadar işlem devam ediyor ben hepsini bitirdikten sonra pişirdim daha kolay oluyor .
7. Bu tariften tam oniki tane çıkıyor dört beş bezem arttı onları da lavaş gibi pişirdim.
8. Tereyağı sürüp sıcacık afiyetle yedik.
9. Tavamıza iki tane gözleme sığıyor arkalı önlü çevirdiğinizde fırçayla sıvıyağ sürüyoruz nar gibi kızarıyorlar afiyet olsun.