Gözleme Ege Usulü

Gözleme Ege Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• Biraz ılık su tuz
• 1 paket instant maya
• İsterseniz az süt de ekleyebilirsiniz daha yumuşak oluyor

İç malzemesi;

• 125 gram ıspanak
• Maydanoz ,taze soğan, pırasa, dereotu
• Kazayağı otu, kuş gözü otu, marul, iğnelik otu
• İstediğiniz miktarda otları ekleyebilirsiniz
• 200 gram kadar çökelek iç malzemesine biraz tuz ve zeytinyağı

Gözleme Ege Usulü Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğrulur mayalandırılır.
Sonra tekrar tezgahta yoğrulur ve bezelere ayrılır, bezeler unlanır üstü örtülür, bezeler açılır iç malzemeler konulur isteğe bağlı içine tereyağı konur bir parça çok lezzetli oluyor.
Ağzı kapanır üstten bastırılıp tavada yağsız pişirilir orta ateşte.
Pişince tereyağı veya zeytinyağı ile yağlanır sıcakken ayrı yerde hepsi üst üste konur.
İsterseniz mayasız da yapabilirsiniz ama mayalı hem daha yumuşak hemde açması daha kolay oluyor saatlerce uğraşmazsınız lezzeti de bir harika. Tereyağıyla tadına doyulmuyor.
İç malzemesi isteğe göre değişir, patates rendeleyip te yapabilirsiniz. Kabaklı da çok güzel oluyor tavsiye ederim.
Sade ıspanak peynirle de olur.
Kıymalı kapalı pide de yapabilirsiniz, aynı hamurla oda harika.