Gözleme (Ispanaklı Peynirli)

Gözleme (Ispanaklı Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo un
• Tuz
• Bir su bardağı ılık süt
• Kıvam alınca kadar ılık su
• Bir paket instanst maya

Ispanaklı iç malzemesi:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Peynirli iç malzemesi:

• 1 kase peynir veya çökelek
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz

Gözleme (Ispanaklı Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımızın içerisine unumuzu, ılık sütümüzü, tuzumuzu ve mayamızı koyarak harmanlayalım ve katı olmayan ama ele yapışmayan kıvamına gelene kadarda ılık su ilave ederek hamurumuzu yoğurup üzerini kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Ispanakları yıkayıp doğrayarak haşlıyoruz, tavamıza sıvı yağ ekleyerek ısındıktan sonra ince ince doğradığımız soğanları ilave ederek bi süre karıştırdıktan sonra salçayı ilave edip karıştırdıktan sonra ıspanakları ve tuzu ekleyip 2 dk daha karıştırarak kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Peynirli harcımız içinde peyniri ve doğranmış maydanozu bir kaseye koyarak tuz ilave edip karıştırarak peynirli harcımızı da hazırlamış oluyoruz.
4. Mayası gelen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak gayet ince olacak şekilde oklava yardımıyla açtıktan sonra harçlarımızdan birini ekleyerek kızgın tavaya bırakıp margarin veya tereyağ ile yağlayarak arkalı önlü pişiriyoruz. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun 🤗.

Not: Mayalı hamurlarımıza ilave edeceğiniz ılık süt herzaman yapacağınız tariflerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.