Gözleme (Patatesli – Peynirli)

Gözleme (Patatesli – Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

Gözleme hamuru için:

• 6 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık su

Patatesli harç için:

• 4 adet patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Baharatlar : kırmızı biber, tuz, nane

Peynirli harç için:

• 250 gram yağsız peynir, çökelek yada lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Üzerine sürmek için:

• Margarin

Gözleme (Patatesli – Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😊 bir hamur yoğurdum ve bu hamurdan 2 çeşit gözleme ve bazlama yaptım. Çok bereketli çıktı o yüzden herkese tavsiye ederim. Pişman olmayacaksınız.

1. Hamur için leğene su, maya ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Unu azar azar ekleyerek iyice yoğuralım.
3. Eğer hamurun kıvamı fazla cıvık olursa, azar azar un koyup, ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Diğer tarafta patatesleri yıkayıp soyun. Derin bir tencereye alın.
6. Üzerlerini geçecek kadar su doldurup yumuşayana kadar haşlayın.
7. Haşladığımız patatesleri derin bir kaba alın. Patates ezici yardımı ile iyice ezin.
8. Tencereye yağı koyun soğanları ve salçayı ekleyip kavurun.
9. Baharatları da ekledikten sonra ezdiğiniz patatesleri ekleyip karıştırın.
10. Patatesli içimiz hazır. Peynirli harç için maydanozları küçük küçük doğrayıp peynire ekleyelim. Kırmızı biberi de ekleyip karıştıralım.
11. Hazırladığınız gözleme hamurunu eşit parçalara bölün.
12. Tezgah üzerine, biraz un serpiştirin. Her bir hamur parçasını olabildiğince ince açın.
13. Açtığınız hamurların içine patatesli ve peynirli harçlardan koyarak eşit dağılacak şekilde serpiştirin.
14. D şeklini verdiğimiz gözlemeleri yağsız tavada arkalı önlü kontrollü bir şekilde pişirelim. Bir cezvede margarini eritiyoruz.
15. Her bir gözleme pişince tabağa alıp fırça yardımı ile gözlemeye sürüyoruz.
16. Hamur bitene kadar böyle devam ediyoruz.

Şimdiden afiyet olsun😊.

Not: benim hamurum biraz kaldı bende bazlama yaptım. Çokta lezzetli oldu bilginize.