Gözleme Pazılıı

Gözleme Pazılıı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka (1 kg)
• 250 gr lor
• 1 demet pazı
• 5. 6 adet taze soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• İsteğe göre acı veya tatlı
• 1 çay kaşığı karabiber

Gözleme Pazılıı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazılar doğranmadan bütün şekilde iyice yıkanır.
2. Pazıların sapları kesilip ortadan ikiye bölünüp doğranır.
3. Yaprakları da doğranıp derin bir kaba konur.
4. Soğanların ayıklanıp yıkanır doğranıp pazının içine eklenir.
5. Baharatlar ve lorda eklenip iyice harmanlanır.
6. Yufkaları üst üste koyup ortadan 2 ye kesilir.
7. Her yarım parçaya yağ gezdirilir.
8. İç malzemeden konulup kenarları kıvırarak katlanır tavada hafif ateşte alt ve üstü kızartılır.
9. Ocaktan alınan gözlemeler fırça yardımıyla yağlanır.
10. Servis edileceği zaman 2 veya 4 e bölünür. Afiyet olsun.
    Patates maydanoz lor ve baharat karışımıyla da iç malzeme yapılabilir.