Gül Tatlısı Yapılışı

Gül Tatlısı Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 2-3 damla limon

Gül Tatlısı Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tereyağımızı tavada kısık ateşte eritip sonrasında ılıtalım. Yoğurma kabımıza ılınmış yağımızı alalım. Sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozunu ve tuzunu da ekleyelim. Yavaş yavaş ununu koyup yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında olunca hamurdan göz kararı bir parça koparıp merdaneyle biraz açalım. Açtığımız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar keselim. 3 yuvarlağın uçları birbirlerinin üstüne gelecek şekilde koyup rulo yaparak saralım. Tam ortasından 2 ye ayıralım, dik çevirdiğimizde gül şeklimiz oluşmuş olacaktır. Kalan hamurlarımıza da aynı işlemi uygulayıp yağlanmış tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derecede iyice kızarana kadar pişirelim. (güzel kızarsın ki şerbeti girince rengi açılıp yumuşuyor.)
Diğer bir tarafta şerbeti için 4 su bardağı şekeri 4,5 su bardağı suyla karıştırıp ocağa alalım. Kaynadıktan sonra yaklaşık yarım saat daha kaynasın. Altını kapatmaya 5 dk kala 2-3 damla limonu da sıkalım. Şerbetimizi ılımaya bırakalım. Tatlımız da şerbetimiz de hafif el yakma ılıklığında iken (klasik tatlı yapımında biri soğuk biri sıcak durumu yok yani ikisi de ılıkken) ,tatlımızla buluşturalım. Servis tabağına alıp üzerlerine kıyılmış fındık serpip servis edelim. Afiyet olsun…