Güller Açan Mantı

Güller Açan Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler :

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• (evde yumurta yoksa 1 çay kaşığı karbonata 1 yemek kaşığı sirke karıştırın )

İç harç malzemeleri :

• 2 küçük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (Ben ekstra knorrun kıymalı yemekler için özel bir tozu var ondan 1 tatlı kaşığı ekledim)

Sosu için malzemeler :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 2,5 su bardağı su

Güller Açan Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı unu ortası olaca şekilde derin bir kaba koyun. İçerisine varsa yumurta yoksa sirke ve karbonatı ekleyin. Suyu da yavaşça ekleyin ve sert bir hamur elde edin.
2. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.
3. Patatesi bir tencerede haşlayın. Soğanı rendeleyin ve içerisine ilave edin. Baharatları da içerisine ekleyin.
4. Dinlenen hamuru mantı hamurundan daha ince olacak şekilde açın.
5. Bir çay bardağının ağzı veya şekil verici ile kesin.
6. Yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Ve kesişimlerine parmaklarınızla bastırın.
7. Ardından iç harcı ince bir şerit halinde dörtlü hamurun ortasına serin.
8. Önce alttan katlayıp sonra çevirerek gül şeklini verin.
9. Bütün mantıları tabanını yağladığınız tepsiye yerleştirin ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.
10. Pişirmek için 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarın.
11. Sosunu hazırlayın üzerini ıslatmadan sosunu dökün folyo veya yağlı kağıtla tepsinin üzerini kapatın fırının derecesini 180’e düşürün.
12. 25-30 dakika kontrollü pişirin afiyet olsun ….